Penghidap diabetes sering dinasihatkan untuk mengehadkan pengambilan gula-gula dan makanan untuk membantu menguruskan paras gula darah mereka.Tetapi komponen penting dalam corak pemakanan yang sihat ialah ia menyeronokkan supaya anda boleh bertahan dengannya untuk jangka masa panjang—yang bermaksud memasukkan makanan sekali-sekala adalah langkah yang bijak.Itu mungkin menyebabkan anda tertanya-tanya sama adacoklatharus dielakkan oleh mereka yang menghidap diabetes atau jika orang boleh, sebenarnya, menikmati manis yang disayangi sekali-sekala.

Memandangkan kira-kira 1 dalam 10 rakyat Amerika menghidap diabetes, dan pada masa yang sama, lebih 50% rakyat Amerika melaporkan keinginan coklat, adalah selamat untuk mengandaikan bahawa ramai penghidap diabetes akan gembira menikmati sekeping coklat apabila diberi peluang.Namun, perkara seperti gula tambahan dan tambahan seperti karamel, kekacang dan tambahan lain boleh menyebabkan ia berasa mengelirukan untuk menambah hidangan popular ini dengan cara yang selaras dengan matlamat pemakanan anda.

Bagaimana Coklat Mempengaruhi Gula Darah Anda

Coklat dibuat dengan koko, mentega koko, gula tambahan dan susu atau pepejal tenusu, jadi makan makanan ini boleh menyebabkan gula darah anda meningkat lebih cepat daripada makanan dengan lebih serat dan protein atau kurang gula tambahan.

"Percaya atau tidak, coklat dianggap sebagai makanan rendah glisemik," Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LD, pengarangBuku Masakan Pencuci Mulut Diabetes Mudah, memberitahuEatingWell.Makanan yang mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah cenderung menyebabkan peningkatan gula darah yang lebih rendah daripada makanan yang mempunyai indeks glisemik yang tinggi.

Phipps mengaitkan ini dengan lemak dan serat yang terdapat dalam jenis coklat tertentu."Tepat berapa banyak coklat boleh meningkatkan gula darah anda bergantung pada jenis coklat, berapa banyak gula di dalamnya, dan makanan lain yang anda makan bersamanya," jelasnya.

Khasiat Coklat

Apabila anda menggigit sekeping coklat, anda mendapat lebih banyak daripada gula tambahan.Konfeksi ini sebenarnya menyediakan beberapa nutrisi yang mengagumkan, terutamanya jika anda memilih varieti gelap (atau koko yang lebih tinggi).

“Kebanyakan manfaat kesihatan yang kita lihat dikaitkan dengan coklat adalah untuk varieti yang menawarkan 70 hingga 85% koko, yang dianggap sebagai 'gelapcoklat','” jelas Phipps.“Jenis coklat ini biasanya mengandungi kurang gula [tambah] dan lebih banyak serat yang bagus untuk menggalakkan gula darah yang stabil.Mereka juga lebih tinggi dalam vitamin, mineral dan antioksidan.”

Koko patut diberi perhatian kerana ia mengandungi polifenol, atau sebatian tumbuhan, yang boleh memberi manfaat kepada kesihatan manusia.Malah, biji koko adalah salah satu sumber polifenol pemakanan yang paling terkenal.Koko juga mengandungi protein, kafein dan pelbagai mineral, termasuk kalium, fosforus, tembaga, besi, zink dan magnesium.

Tetapi walaupun coklat gelap mungkin pilihan "lebih baik untuk anda" kerana kandungan koko yang lebih tinggi dan kurang gula tambahan, semua coklat boleh menyediakanbeberapafaedah pemakanan.Tetapi adalah penting untuk memahami sedikit perbezaan yang ditawarkan oleh setiap varieti untuk membantu menavigasi pilihan coklat anda sendiri.

Coklat putih

Walaupun mempunyai namacoklatdalam tajuknya, coklat putih bebas daripada sebarang pepejal koko.Coklat putih mengandungi mentega koko, susu dan gula tanpa pepejal koko.

Satu auns coklat putih mengandungi kira-kira:

• 160 kalori
• 2g protein
• 10g lemak
• 18g karbohidrat
• 18g gula
• 0g serat
• 60mg kalsium (6% Nilai Harian)
• 0.08mg zat besi (0% DV)
• 86mg kalium (3% DV)

Coklat Susu

Coklat susu mempunyai antara 35% hingga 55% jisim koko, iaitu lebih banyak daripada yang terdapat dalam coklat putih tetapi kurang daripada coklat gelap.Coklat susu biasanya dibuat dengan mentega koko, gula, susu tepung, lesitin dan koko.

Satu auns coklat susu mengandungi:

• 152 kalori
• 2g protein
• 8g lemak
• 17g karbohidrat
• 15g gula
• 1g serat
• 53mg kalsium (5% DV)
• 0.7mg zat besi (4% DV)

104mg kalium (3% DV)

Coklat gelap

Coklat gelap ialah sejenis coklat yang mengandungi pepejal koko, mentega koko dan gula tambahan, tanpa susu atau mentega yang terdapat dalam coklat susu.

Satu auns coklat gelap (70-85% koko) mengandungi:

• 170 kalori
• 2g protein
• 12g lemak
• 13g karbohidrat
• 7g gula
• serat 3g
• 20mg kalsium (2% DV)
• 3.4mg zat besi (19% DV)
• 203mg kalium (6% DV)

Kebaikan Makan Coklat

Makan coklat boleh melakukan lebih daripada sekadar memuaskan rasa manis.Pengambilan coklat gelap dikaitkan dengan beberapa manfaat kesihatan yang cukup mengagumkan, berkat peratusan koko, flavonoid dan teobromin yang tinggi serta kandungan gula tambahan yang rendah.

Malangnya bagi pencinta coklat putih dan susu, jenis coklat yang kurang koko mungkin tidak memberikan faedah yang sama.

Berikut adalah beberapa faedah yang mungkin dialami oleh orang ramai jika mereka memasukkan coklat hitam dalam diet mereka.

Anda Mungkin Mendapat Kesihatan Jantung yang Lebih Baik

Penghidap diabetes adalahtlebih berkemungkinan menghidap penyakit jantung atau strok berbanding mereka yang tidak menghidap diabetes.Dan makan coklat gelap mungkin menawarkan manfaat kesihatan jantung yang unik, terutamanya berkat kandungan polifenolnya.Polifenol memainkan peranan dalam menghasilkan nitrik oksida, molekul yang menggalakkan pengaliran darah yang sihat, yang boleh mengakibatkan tekanan darah yang lebih rendah dan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.

Dalam satu kajian 2019 diPemakananmenilai orang dewasa muda dan sihat, pengambilan harian 20 gram (kira-kira 3/4 auns) coklat 90%-koko untuk tempoh 30 hari meningkatkan fungsi vaskular.Penemuan ini menyerlahkan bagaimana memasukkan coklat koko tinggi boleh memberi kesan positif kepada kesihatan jantung.

Anda Mungkin Mempunyai Kawalan Glukosa Darah yang Lebih Baik

Walaupun makan coklat tidak akan menjadi peluru ajaib yang menghasilkan paras glukosa darah yang ideal, termasuk ia sebagai sebahagian daripada diet yang sihat boleh membantu meningkatkan kawalan glukosa darah, menurut penyelidikan.

Koko mungkin membantu meningkatkan kawalan glukosa dengan melambatkan pencernaan karbohidrat dan penyerapan dalam usus.Selain itu, beberapa bukti menunjukkan bahawa koko boleh meningkatkan sensitiviti insulin.

Satu kajian 2021 diJurnal Latihan Badan dan Terapi Pergerakanyang menilai wanita yang menghidap diabetes mendapati bahawa pengambilan coklat gelap dan amalan Pilates yang konsisten dikaitkan dengan pengurangan glukosa darah berpuasa.

Memilih Coklat Terbaik untuk Diabetes

Coklat dan corak pemakanan mesra diabetes boleh digabungkan dengan sedikit pengetahuan.Berikut adalah beberapa petua tentang cara memilih coklat terbaik untuk diabetes.

Apa yang Perlu Dicari

Memandangkan kebanyakan manfaat kesihatan yang dikaitkan dengan coklat dikaitkan dengan kandungan kokonya, memilih varieti dengan peratusan koko yang lebih tinggi adalah cara yang baik untuk memaksimumkan potensi manfaat.

Dan jika anda benar-benar ingin mengehadkan pengambilan gula tambahan anda apabila anda makan coklat, “Anda boleh memilih coklat yang dimaniskan dengan pemanis tidak berkhasiat seperti stevia, buah sami, erythritol atau inulin, yang kesemuanya tidak akan menaikkan gula darah anda seperti pemanis lain. akan," Kelsey Kunik, RD, pakar diet dan penasihat pemakanan berdaftar untuk Fin vs Fin, memberitahuEatingWell.(Lihat panduan kami untuk pengganti gula untuk lebih memahami perkara yang paling sesuai untuk anda.)

Memilih coklat yang mengandungi campuran kaya protein, seperti kacang, boleh menjadi pilihan yang bagus untuk penghidap diabetes.Protein dan lemak sihat dalam kacang boleh membantu melambatkan penyerapan gula tambahan dalam coklat, dan boleh membantu ia lebih mengenyangkan.

Apa yang Perlu Dihadkan

Mengehadkan penambahan coklat dengan gula tinggi, seperti karamel, adalah pilihan bijak untuk pengurusan glukosa darah.Kuantiti gula tambahan yang banyak boleh menyumbang kepada gula darah tinggi dan komplikasi diabetes dari semasa ke semasa.

Koko yang diproses dengan alkali, atau koko Belanda, cenderung mempunyai lebih sedikit sebatian tumbuhan berfaedah.Oleh sebab itu, sebaiknya pilih coklat yang tidak dibuat dengan koko yang diproses dengan cara ini.

Akhir sekali, mengehadkan coklat yang tidak mempunyai kandungan koko yang tinggi, seperti coklat putih atau susu, adalah penting.Dan ingat, coklat putih adalah bebas koko, jadi sebarang manfaat kesihatan yang berkaitan dengan koko mungkin tidak terpakai.

Petua untuk Memasukkan Coklat dalam Diet Sihat yang Sesuai dengan Diabetes

Menghidap diabetes tidak bermakna anda perlu pergi tanpa coklat sepanjang hayat anda.Walaupun tidak disyorkan untuk makan bar gula-gula bersaiz panggung wayang setiap hari, terdapat beberapa cara yang lebih berkhasiat (dan masih lazat) untuk memasukkan coklat dalam corak pemakanan anda:

• Menikmati satu auns coklat gelap selepas makan
• Mencelup beri segar dalam coklat gelap cair
• Menikmati Hummus Coklat Hitam sebagai snek
• Mempunyai Mug Brownie yang cepat dan mudah apabila anda memerlukan sesuatu yang manis

Apabila anda memilih coklat anda, pilih variasi gelap dengan sekurang-kurangnya 70% kandungan koko, berpegang pada saiz bahagian yang penuh perhatian (1 hingga 2 auns), dan cuba menikmatinya berhampiran waktu makan atau dengan snek kaya protein untuk membantu menyokong paras gula darah yang sihat.

Garisan bawah

Orang yang menghidap diabetes boleh memasukkan coklat dalam diet mereka dan masih mengalami hasil kesihatan yang positif.Menikmati segi empat sama coklat gelap selepas makan malam atau menggigit strawberi bersalut coklat gelap di sekitar Hari Valentine ialah sesuatu yang perlu anda lakukan jika anda menikmatinya.

Seiring dengan mengikuti diet mesra diabetes, bersenam mengikut cadangan doktor anda dan menguruskan tekanan, mempunyai coklat sekali-sekala adalah sesuatu yang bukan sahaja menyeronokkan, tetapi juga mungkin menawarkan beberapa manfaat kesihatan yang cukup penting!