Penggemar coklat bersedia untuk menelan pil pahit — harga makanan kegemaran mereka dijangka terus meningkat berikutan kos koko yang tinggi.
Harga coklat telah meningkat sebanyak 14% pada tahun lalu, data daripada pangkalan data perisikan pengguna NielsenIQ menunjukkan.Dan menurut beberapa pemerhati pasaran, mereka akan meningkat lebih jauh kerana bekalan koko yang tegang, yang merupakan komponen penting bahan makanan yang sangat digemari.
“Pasaran koko telah mengalami lonjakan harga yang luar biasa… Musim ini menandakan defisit kedua berturut-turut, dengan stok koko yang berakhir dijangka berkurangan ke paras luar biasa rendah,” kata Penganalisis Utama Penyelidikan Komoditi Global S&P Sergey Chetvertakov kepada CNBC dalam e-mel.
Harga koko pada hari Jumaat melonjak kepada $3,160 setiap tan metrik — tertinggi sejak 5 Mei 2016. Komoditi itu terakhir didagangkan pada $3,171 setiap tan metrik.
Harga koko melonjak ke paras tertinggi 7 tahun
Chetvertakov menambah bahawa kedatangan fenomena cuaca El Nino diramalkan membawa hujan yang lebih rendah daripada purata dan angin Harmattan kuat ke Afrika Barat di mana sebahagian besar koko ditanam.Côte d'Ivoire dan Ghana menyumbang lebih daripada 60% daripada pengeluaran koko dunia.
El Nino ialah fenomena cuaca yang biasanya membawa keadaan lebih panas dan kering daripada biasa ke tengah dan timur Lautan Pasifik tropika.
Chetvertakov meramalkan bahawa pasaran koko boleh terjejas oleh satu lagi defisit pada musim berikutnya, yang berlangsung dari Oktober hingga September tahun depan.Dan ini bermakna niaga hadapan koko boleh melonjak lebih jauh sehingga setinggi $3,600 setiap tan metrik, menurut anggarannya.
"Saya percaya bahawa pengguna harus berani menghadapi kemungkinan harga coklat yang lebih tinggi," katanya, sebagaipengeluar coklatterpaksa menyalurkan kos pengeluaran yang lebih tinggi kepada pengguna kerana mereka terus dihimpit oleh kos bahan mentah yang meningkat, perbelanjaan tenaga yang melonjak dan kadar faedah yang tinggi.
Sebahagian besar daripada apa yang digunakan dalam pembuatan bar coklat ialah mentega koko, yang juga telah menyaksikan kenaikan 20.5% dalam harga tahun setakat ini, menurut pangkalan data harga komoditi makanan Mintec.
Kenaikan harga gula dan mentega koko
“Memandangkan coklat terutamanya terdiri daripada mentega koko, dengan beberapa minuman keras koko termasuk dalam gelap atau susu, harga mentega adalah gambaran paling langsung tentang bagaimana harga coklat akan bergerak,” kata Pengarah Komoditi Insights Mintec Andrew Moriarty.
Beliau menambah bahawa penggunaan koko adalah "hampir rekod tertinggi di Eropah."Rantau ini merupakan pengimport komoditi terbesar di dunia.
Gula, satu lagi bahan utama coklat, juga mengalami lonjakan harga — mencecah paras tertinggi 11 tahun pada bulan April.
“Niaga hadapan gula terus mendapat sokongan daripada kebimbangan bekalan yang berterusan di India, Thailand, Tanah Besar China dan Kesatuan Eropah, di mana keadaan kemarau melanda tanaman,” kata laporan unit penyelidikan Fitch Solutions, BMI, bertarikh 18 Mei.
Oleh itu, harga coklat yang tinggi dijangka tidak akan berkurangan dalam masa terdekat.
"Permintaan kukuh yang berterusan terikat kepada apa-apa petunjuk ekonomi yang dipilih untuk dilihat boleh mengekalkan harga yang tinggi untuk masa hadapan yang boleh dijangka," kata Penganalisis Kanan Pasaran Barchart, Darin Newsom.
"Hanya jika permintaan mula menurun, sesuatu yang saya rasa belum berlaku lagi, adakah harga coklat akan mula mundur," katanya.
Di antara pelbagai jenis coklat, harga gelap dilaporkan paling teruk terjejas.Coklat gelap mengandungi lebih banyak pepejal koko berbanding coklat putih dan coklat susu, mengandungi kira-kira 50% hingga 90% pepejal koko, mentega koko dan gula.
"Akibatnya, harga coklat yang paling terkesan akan menjadi gelap, yang didorong hampir keseluruhannya oleh harga bahan koko," kata Mintec's Moriarty.
Masa siaran: Jun-15-2023
