Menurut data yang dikeluarkan di laman web Bank Pertanian Rusia beberapa hari lalu, penggunaan coklat oleh rakyat Rusia pada tahun 2020 akan menurun sebanyak 10% tahun ke tahun.Pada masa yang sama, pasaran runcit coklat China pada tahun 2020 akan menjadi kira-kira 20.4 bilion yuan, penurunan tahun ke tahun sebanyak 2 bilion yuan.Di bawah trend rakyat di kedua-dua negara yang mengamalkan gaya hidup sihat, coklat gelap mungkin menjadi titik pertumbuhan permintaan rakyat pada masa hadapan.

Andrei Darnov, ketua Pusat Penilaian Perindustrian Bank Pertanian Rusia, berkata: “Terdapat dua sebab penurunan penggunaan coklat pada 2020. Di satu pihak, ia disebabkan peralihan permintaan orang ramai kepada coklat yang lebih murah gula-gula, dan sebaliknya, peralihan kepada gula-gula coklat yang lebih murah.Makanan yang lebih berkhasiat mengandungi tepung dan gula.”

Pakar meramalkan dalam beberapa tahun akan datang, penggunaan coklat rakyat Rusia akan kekal pada paras 6 hingga 7 kilogram per kapita setahun.Produk dengan kandungan koko yang tinggi lebih daripada 70% mungkin lebih menjanjikan.Apabila orang ramai menjalani gaya hidup yang lebih sihat, permintaan untuk produk tersebut mungkin meningkat.

Penganalisis menegaskan bahawa menjelang akhir tahun 2020, pengeluaran coklat Rusia telah jatuh sebanyak 9% kepada 1 juta tan.Di samping itu, kilang gula-gula beralih kepada bahan mentah yang lebih murah.Tahun lepas, import Rusia mentega koko jatuh sebanyak 6%, manakala import biji koko meningkat sebanyak 6%.Bahan mentah ini tidak boleh dihasilkan di Rusia.

Pada masa yang sama, pengeluaran eksport coklat Rusia semakin meningkat.Tahun lepas, bekalan ke negara luar meningkat sebanyak 8%.Pembeli utama coklat Rusia ialah China, Kazakhstan dan Belarus.

Bukan sahaja Rusia, malah pasaran runcit coklat China juga akan menyusut pada 2020. Menurut data Euromonitor International, saiz pasaran runcit coklat China pada 2020 ialah 20.43 bilion yuan, pengurangan hampir 2 bilion yuan berbanding 2019, dan angka itu adalah 22.34 bilion yuan pada tahun sebelumnya.

Penganalisis Kanan Antarabangsa Euromonitor Zhou Jingjing percaya bahawa wabak 2020 telah banyak mengurangkan permintaan untuk hadiah coklat, dan saluran luar talian telah disekat akibat wabak itu, mengakibatkan penurunan dalam jualan produk pengguna impulsif seperti coklat.

Zhang Jiaqi, pengurus besar Barry Callebaut China, pengeluar produk coklat dan koko, berkata: “Pasaran coklat di China akan terjejas terutamanya oleh wabak itu pada 2020. Secara tradisinya, majlis perkahwinan telah mempromosikan jualan coklat China.Bagaimanapun, dengan wabak pneumonia mahkota baharu, Kadar kelahiran yang menurun di China dan kemunculan perkahwinan lewat, industri perkahwinan telah merosot, yang telah memberi kesan kepada pasaran coklat.”

Walaupun coklat telah memasuki pasaran China selama lebih daripada 60 tahun, keseluruhan pasaran produk coklat China masih agak kecil.Menurut statistik dari Persatuan Pengilang Coklat China, penggunaan coklat per kapita tahunan China hanya 70 gram.Penggunaan coklat di Jepun dan Korea Selatan adalah kira-kira 2 kilogram, manakala penggunaan coklat per kapita di Eropah ialah 7 kilogram setahun.

Zhang Jiaqi berkata bagi kebanyakan pengguna Cina, coklat bukanlah keperluan harian, dan kita boleh hidup tanpanya.“Generasi muda sedang mencari produk yang lebih sihat.Dari segi coklat, kami terus menerima permintaan daripada pelanggan untuk membangunkan coklat rendah gula, coklat tanpa gula, coklat protein tinggi dan coklat gelap.”

Pengiktirafan pasaran China terhadap coklat Rusia semakin meningkat.Menurut statistik dari Perkhidmatan Kastam Rusia, China akan menjadi pengimport terbesar coklat Rusia pada tahun 2020, dengan jumlah import sebanyak 64,000 tan, peningkatan sebanyak 30% tahun ke tahun;jumlah itu mencecah AS$132 juta, peningkatan sebanyak 17% tahun ke tahun.

Menurut ramalan, dalam jangka sederhana, penggunaan coklat per kapita China tidak akan banyak berubah, tetapi pada masa yang sama, permintaan untuk coklat akan meningkat dengan peralihan daripada kuantiti kepada kualiti: Pengguna China semakin bersedia untuk membeli bahan yang lebih baik. dan rasa.Produk berkualiti tinggi yang lebih baik.